Kategoria: Bez kategorii

Słodkości dla łasuchów

Na każdą okazję

Wiele osób nie wyobraża sobie życia bez czekolady. Nic dziwnego – czekolada dostarcza organizmowi wielu cennych składników, które wspomagają funkcjonowanie naszego ciała. Oczywiście wszystko w odpowiednich ilościach i z umiarem. Energia i pozytywne nastawienie? Wszystko za sprawą tej pyszności. Dzieje się tak, ponieważ czekolada jest źródłem magnezu i żelaza. Można więc śmiało stwierdzić, że jedzenie jej w odpowiednich ilościach wpływa poztywnie na nasz organizm. Z czekolady można produkować inne wyroby, które stanowią pyszne dopełnienie w kulinarnych przygodach. Świetnie swoją rolę w tym przypadku spełni krem czekoladowy.

Wiele zastosowań – radość z jedzenia!

Krem czekoladowy może być stosowany do wielu potraw, a w szczególności deserów. Bardzo dobrze komponuje się z takimi smakołykami jak:

-ciasta

-ciasteczka

-torty

-naleśniki

-omlety

-kanapki

-rogaliki

-lody.

Ciasta bogate w krem czekoladowy, szczególnie te z ciemnym, kakaowym biszkoptem, to prawdziwa uczta dla łasuchów. W połączeniu z innym kremem, np. owocowym albo śmietankowym, smak nabierze kontrastu oraz orzeźwienia. Ciasteczka wypełnione czekoladą albo przełożony kremem zachwycą wielu gości i wzbogacą świąteczne lub imprezowe stoły.

Pieczenie i ustrajanie tortów jest zajęciem bardzo czasochłonnym i precyzyjnym. Wymaga dokładności, aby efekt końcowy zachwycił nie tylko smakiem ale i też wyglądem. Kremem czekoladowym można przełożyć nasączone biszkopty ale także posmarować boki całego ciasta i ustroić owocami lub lukrowymi ozdobami.

Wszyscy kochamy naleśniki, a najbardziej uwielbiają je dzieci. Klasyczne z dżemami lub białym serkiem mogą odejść na chwilę w niepamięć na rzecz tych wypełnionych kremem czekoladowym. Posypane cukrem pudrem to strzał w dziesiątkę – sprawią, że uśmiech pojawi się na każdej dziecięcej twarzy. Tak samo rzecz ma się z omletami, lecz w tym przypadku można posmarować kremem po wierzchu i poukładać owoce. Letnie śniadanie gotowe!

Dla wybrednych maluchów, lub tych którzy mają już dosyć nudnych kanapek z wędliną i serem, można przygotować kanapki z czekoladowym kremem. W połączeniu z chlebem, bułką lub maślanym rogalem, posiłek będzie syty, słodki i pyszny.

Chcąc samemu w domu upiec słodkości w postaci rogalików, należy postawić na różnorodność. Niech jedne będą z dżemem, inne z budyniem, a jeszcze inne właśnie z kremem czekoladowym. W mroźne poranki w towarzystwie szklanki kakao lub ciepłego mleka, będą jak znalazł.

Uwielbiane przez wszystkich desery w postaci lodów będą na pewno lepsze, gdy doda się do nich krem czekoladowy i przyozdobi bitą śmietaną.

Zastosowanie kremu czekoladowego jest bardzo szerokie. Można dodawać go do praktycznie każdego deseru i rozkoszować się kremową konsystencją oraz słodkim smakiem.

 

Co to jest karob?

Słysząc słowo karob raczej nie orientujemy się, co to właściwie jest. Pod tą nietypową nazwą kryje się jednak coś, co wszyscy kojarzy z opakowań różnych produktów. Karob to mączka chleba świętojańskiego, występuje także pod nazwą guma karobowa. W produktach spożywczych przybiera nazwę E410. Niekiedy używa się go do tworzenia cukierniczych ciast.

Do czego używa się karobu?

Karob ma szerokie zastosowanie. Sproszkowane nasiona karobowego drzewa mogą być zagęszczaczem, emulgatorem albo stabilizatorem w wielu produktach. Karob używa się do polew na ciasta, do lodów, do dżemów, galaretek oraz owoców czy suszonych warzyw. Wiele osób uważa, że smak karobu jest zbliżony do czekolady czy kakao, dlatego można go używać również jako takiego zamiennika. Niekiedy w niektórych suplementach diety możemy go odnaleźć jako istotny składnik. Niektórzy używają mączki chleba świętojańskiego jako zagęszczacza do ciast. Jest to zamiennik jajek, który nadal jest dobry i zdrowy. Ziarna karobu, po odpowiednim wypaleniu, można stosować również niczym kawę. Nie zawiera co prawda kofeiny, lecz smak jest podobny. Z karobu otrzymamy dodatkowo melasę, czyli zamiennik cukru. Nazywa się niekiedy miodem karobowym.

Jakie właściwości ma karob?

Warto podkreślić, że karob ma naturalne pochodzenie, zatem nie jest szkodliwym produktem wielu spożywczych produktów. Mączka chleba świętojańskiego nie posiada żadnych specjalnych ograniczeń co do stosowania. W karobie znajdziemy wiele dobrych minerałów dla naszego organizmu jak magnez, żelazo, fosfor, potas czy wapń. Istotne są także witaminy, w przypadku karobu to witamina A, D oraz B2 czy B3.

W czasach, gdy medycyna dopiero się rozwijała, mączkę chleba świętojańskiego wykorzystywano w celach leczniczych. Uważano, że poprawia trawienie, zatrzymuje biegunki, powstrzymuje kaszel oraz obniża poziom cholesterolu w naszej krwi. Nasi przodkowie doskonale zatem wiedzieli, jak radzić sobie z trudniejszymi schorzeniami i leczyli je w odpowiedni sposób.

Wszechstronne zastosowanie karobu pozwala na łatwe i proste spożytkowanie go w domu. Nada się dla osób, które nie mogą spożywać jajek, jest bowiem antyalergiczny. Można podać go dzieciom jako zamiennik kakao. Fakt, iż nie zawiera kofeiny ani innych pobudzających substancji jest tutaj szczególnie istotny. Jest bezpieczny dla dzieci. Niektórzy słodzą nim kawę, herbatę oraz wszystko, co tylko zechcą, uważając go za lepszy cukier. Warto pamiętać, że cukier nie zawiera żadnych minerałów, zaś mączka chleba świętojańskiego ma ich naprawdę bogatą kolekcję. Nasz organizm nie poczucie większej różnicy, zaś my będziemy mieć satysfakcję podczas diety. Z całą pewnością to niezbędny produkt w każdym domu.

 

 

Masło orzechowe – dlaczego warto je jeść?

Masło orzechowe to produkt, który szczególnie ukochali sobie Amerykanie. Ich peanut butter & jelly, czyli kanapka z masłem orzechowym i galaretką owocową to obowiązkowy punkt w wielu domach podczas śniadania. Jednak i do nas dotarła moda na masło orzechowe. Trudno się temu dziwić – jest pyszne, kremowe i bogate w substancje odżywcze, a do tego dodaje energii i ma wiele zastosowań.

Jakie masło orzechowe wybrać?

Sklepowe półki uginają się od słoików z masłem orzechowym – dostępne są warianty idealnie gładkie, jak i chrupiącymi kawałkami, znajdziemy rozmaite wersje smakowe, doprawione solą, czekoladą, karmelem albo słodzone, a wśród słoików z masłem dostrzeżemy także krem orzechowy na kanapki albo inne wariacje na temat orzechowych smarowideł. Ale które z nich są najzdrowsze? Które powinniśmy wybrać?

Masło orzechowe, dzięki temu, że powstaje z uprażonych i zmielonych orzechów, jest produktem zdrowym, choć kalorycznym. Dostarcza dużo tłuszczów, jednak są to tłuszcze nienasycone, a więc korzystne dla naszego zdrowia. Jednak warto pamiętać, by wybierać tylko krem orzechowy czy masło z orzechów, które są pozbawione tłuszczów utwardzonych, jak olej palmowy.

Powinniśmy także zwrócić uwagę na zawartość soli i cukru. Najzdrowsze są oczywiście kremy bez ich dodatku, jednak jeśli już chcemy zdecydować się na wersję na słodko lub słono, wybierzmy słoiczek, w którym tych dwóch składników będzie najmniej. Pamiętajmy, że zawsze możemy dosłodzić lub posolić masło orzechowe tuż przed zjedzeniem i wtedy mamy pełną kontrolę nad tym, czym jest doprawiane i w jakiej ilości. Bezwzględnie wystrzegajmy się także syropu glukozowego w składzie!

Masło orzechowe – przepisy i zastosowanie

Masło orzechowe przyda nam się w wielu daniach. W kuchni afrykańskiej jest tradycyjnie dodawane do wielu potraw, na przykład zupy fistaszkowej czy sosów. W kuchni azjatyckiej z kolei z masła orzechowego przygotowuje się orientalny dressing do sałatek i sos do maczania spring rollsów czy sajgonek. Liczne zastosowania masła orzechowego sprawiają, że sprawdzi się on doskonale w:

– koktajlach śniadaniowych – łyżka masła orzechowego wraz z bananem i maślanką doda nam energii na cały dzień; warto też pamiętać, że niektóre witamy z owoców dobrze rozpuszczają się tylko w tłuszczach, więc tłustawy krem orzechowy sprawi, że nasz koktajl będzie także lepiej przyswajalny

– owsiankach – podkręci ich smak, doda kremowej konsystencji i odrobiny przyjemnej tłustości

– ciastach, muffinkach i ciasteczkach – czasem możemy nim zastąpić tradycyjne masło mleczne dla ciekawego smaku i aromatu

– tortach, musach  i deserach – wymieszany z ubitą kremówką albo mascarpone stworzy pyszny krem orzechowy, który przyda się do przełożenia blatów tortu albo wypełnienia kruchych babeczek.

Widać więc, że masło orzechowe to produkt na tyle uniwersalny, że każdy znajdzie dla niego zastosowanie w swojej kuchni.

 

 

Kopiowanie treści serwisu zabronione © 2019 Słodkie słodkości